EGGKIN® · Soluciones para producción
Huevo líquido
Huevo líquido refrigerado, listo para integrarse a procesos profesionales de cocina, panificación y producción de alimentos.
Eficiencia desde el primer uso
Menos preparación. Más producción.
EGGKIN® elimina tareas repetitivas como recibir cajas, quebrar, separar y desechar cascarón. El producto llega listo para dosificarse e incorporarse directamente a la operación.
Su presentación de 15 litros facilita la estandarización, el control de inventario y el aprovechamiento de cada lote.
Importante: Huevo líquido no pasteurizado. Tratado previamente con luz UV y sujeto a conservación continua bajo refrigeración.
La funcionalidad sí importa
Listo para usar. Listo para incorporar aire.
EGGKIN® conserva la capacidad funcional de formar espuma e incorporar aire durante el batido. Esto es especialmente importante en productos donde el volumen, la ligereza y la estructura dependen del comportamiento de las proteínas del huevo.
A diferencia de procesos térmicos intensos que pueden modificar las proteínas, el tratamiento con luz UV ayuda a reducir la exposición al calor y a preservar el desempeño tecnológico del producto.
No es solamente huevo más práctico: es un ingrediente preparado para seguir funcionando dentro de tu formulación.
- Conserva capacidad de formación de espuma.
- Favorece la incorporación de aire durante el batido.
- Adecuado para masas, bizcochos y mezclas aireadas.
- Mantiene propiedades funcionales de emulsión y estructura.
Beneficios operativos
Diseñado para una operación más eficiente
Una solución pensada para negocios que requieren consistencia, rapidez y control durante su producción diaria.
Menos mano de obra
Reduce tareas relacionadas con recepción de cajas, quebrado, separación y disposición de cascarón.
Dosificación uniforme
Facilita medir e incorporar cantidades consistentes en cada formulación o lote.
Menor generación de residuos
Evita el manejo cotidiano de grandes volúmenes de cascarón dentro de la operación.
Mayor velocidad operativa
El producto está listo para incorporarse al proceso después de la recepción y verificación correspondientes.
Control de inventario
La presentación definida simplifica el seguimiento de consumo y la planeación de compras.
Producción estandarizada
Ayuda a trabajar con cantidades repetibles y procesos más ordenados entre lotes.
Aplicaciones profesionales
Un ingrediente. Múltiples procesos.
Puede integrarse a distintas formulaciones y líneas de producción, de acuerdo con la validación de cada establecimiento.
Panificación
Panes, bollería, masas y productos horneados.
Pastelería
Bizcochos, mezclas, rellenos y preparaciones dulces.
Cocinas industriales
Desayunos, comedores, restaurantes y producción de alimentos.
Alimentos preparados
Formulaciones saladas y productos procesados que utilizan huevo entero.
Información del producto
Lo que necesitas saber
Las especificaciones definitivas de cada entrega deberán revisarse en la etiqueta, ficha técnica y documentación correspondiente al lote.
Manejo responsable
Conservación y cadena de frío
El producto debe mantenerse bajo refrigeración antes y después de abrirse. La correcta recepción, manipulación y conservación son indispensables para proteger su calidad.
- Transferir inmediatamente a refrigeración después de recibir.
- Mantener la cubeta cerrada hasta su utilización.
- Evitar contaminación cruzada y utilizar utensilios higiénicos.
- Respetar la fecha y las condiciones indicadas en la etiqueta.
Integra EGGKIN® a tu producción.
Cuéntanos cuánto huevo utilizas, dónde se encuentra tu operación y con qué frecuencia necesitas producto. Revisaremos disponibilidad, cobertura y condiciones de entrega.