{"title":"Nuestros Productos","description":"\u003cp data-path-to-node=\"3,1,1\"\u003eExplora nuestro catálogo técnico de \u003cb data-path-to-node=\"3,1,1\" data-index-in-node=\"36\"\u003ehuevo líquido, yema líquida y clara líquida sin pasteurizar\u003c\/b\u003e. Todos nuestros insumos son tratados con tecnología de \u003cb data-path-to-node=\"3,1,1\" data-index-in-node=\"151\"\u003eluz UV\u003c\/b\u003e para garantizar la inocuidad microbiológica sin alterar las propiedades funcionales ni proteicas orgánicas del huevo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,1,2\"\u003eSoluciones eficientes para la industria alimentaria, panadería industrial, repostería y producción a gran escala. Revisa las fichas técnicas de cada producto o solicita una cotización con nuestro equipo comercial.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"huevo-liquido","title":"Huevo líquido","description":"\u003ch2\u003eHuevo Líquido: Características y Aplicaciones\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ehuevo líquido \u003c\/strong\u003e es un insumo clave en la industria alimentaria, especialmente en procesos industriales donde se somete el producto a un tratamiento térmico posterior. A diferencia del huevo líquido pasteurizado, conserva sus propiedades funcionales intactas desde su origen, siendo ideal para aplicaciones específicas de formulación masiva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Qué es el huevo líquido sin pasteurizar?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe obtiene mediante el cascado y homogeneizado del huevo fresco de gallina, manteniendo la proporción natural de clara y yema sin haber sido sometido al proceso de pasteurización. Debido a esto, requiere una cadena de frío estricta (0 °C a 4 °C) y un manejo higiénico riguroso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUsos y Aplicaciones Frecuentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePanificación y Repostería Industrial:\u003c\/strong\u003e Ideal para masas que pasan por procesos de horneado a altas temperaturas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFabricación de Mayonesas y Salsas con Cocción:\u003c\/strong\u003e Insumo para líneas de producción con procesos térmicos integrados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIndustria de Pastas Alimenticias:\u003c\/strong\u003e Aporta color, textura y valor nutricional a la masa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVentajas Técnicas y Funcionales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlta capacidad espumante y emulsionante natural.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConserva al 100% las proteínas y lípidos originales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOptimiza tiempos de producción al eliminar el proceso de cascado manual.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cstrong\u003eAviso importante:\u003c\/strong\u003e Este producto se muestra únicamente con fines informativos y de catálogo técnico. Actualmente no se encuentra disponible para venta directa en línea. Si buscas huevo pasteurizado o asesoría comercial para compras al mayoreo, \u003ca href=\"\/pages\/contacto\"\u003econtáctanos aquí\u003c\/a\u003e.\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Eggkin | Huevo Líquido Sin Pasteurizar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49014618325209,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"MXN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/9216\/2265\/files\/ChatGPT_Image_12_ago_2026_18_31_30_4_1.png?v=1786648795"},{"product_id":"yema-liquida","title":"Yema líquida","description":"\u003ch2\u003eYema Líquida Sin Pasteurizar: Propiedades Técnicas y Aplicaciones\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eyema líquida sin pasteurizar\u003c\/strong\u003e es un insumo técnico de alta concentración nutricional y funcional, altamente demandado en la industria alimentaria por su excelente capacidad emulsionante, textura y aporte de color natural en formulaciones de alta gama.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Qué es la yema líquida sin pasteurizar?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe obtiene mediante la separación mecánica y homogenización de la yema de huevo fresco de gallina, sin someterse a tratamientos térmicos de pasteurización. Esto permite conservar al 100% sus propiedades aglutinantes, lípidos naturales y lecitina sin desnaturalizar las proteínas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUsos y Aplicaciones Industriales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRepostería y Pastelería Fina:\u003c\/strong\u003e Base esencial para cremas, panettones, brioche y productos de galletería que requieren un color dorado intenso y textura suave.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalsas y Emulsiones:\u003c\/strong\u003e Insumo clave para la elaboración industrial de mayonesas, aderezos y salsas con proceso térmico integrado.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHeladería e Industria Láctea:\u003c\/strong\u003e Aporta cuerpo, cremosidad y estabilidad en la congelación.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eVentajas Funcionales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eMáxima capacidad emulsionante gracias al estado natural de la lecitina.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAporte de color amarillo intenso y estandarizado de forma 100% natural.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eOptimización operativa al eliminar la separación manual de yema y clara en planta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n  \u003cstrong\u003eAviso importante:\u003c\/strong\u003e Este producto se muestra exclusivamente con fines informativos y de catálogo técnico. Actualmente no está disponible para venta directa en línea. Para consultar fichas técnicas o solicitar cotizaciones al mayoreo, \u003ca href=\"\/pages\/contacto\"\u003econtáctanos aquí\u003c\/a\u003e.\n\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Eggkin | Huevo Líquido Sin Pasteurizar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49014627434713,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"MXN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/9216\/2265\/files\/ChatGPT_Image_12_ago_2026_18_31_30_5_1.png?v=1786648795"},{"product_id":"clara-liquida","title":"Clara líquida","description":"\u003ch2\u003eClara Líquida Sin Pasteurizar: Alto Rendimiento y Poder Espumante\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eclara líquida sin pasteurizar\u003c\/strong\u003e (albúmina líquida) es un insumo de alta pureza funcional, esencial para la industria de la panificación, confitería y formulación de alimentos donde se requiere el máximo volumen de espumado y capacidad gelificante natural.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Qué es la clara líquida sin pasteurizar?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe obtiene mediante la separación mecánica de la clara del huevo fresco de gallina, conservando el 100% de las proteínas nativas (ovoalbúmina) sin sufrir desnaturalización térmica. Requiere manejo riguroso en cadena de frío (0 °C a 4 °C).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUsos y Aplicaciones Industriales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConfitería y Repostería:\u003c\/strong\u003e Elaboración de merengues, macarons, turrones y soufflés que exigen estabilidad y volumen superior.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePanificación Especializada:\u003c\/strong\u003e Mejora la estructura, retención de humedad y esponjosidad en masas refinadas.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eClarificación de Alimentos y Bebidas:\u003c\/strong\u003e Utilizado como agente clarificante natural en caldos, zumos y bebidas procesadas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eVentajas Funcionales y Técnicas\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePoder de montado y estabilidad de espuma superior al de las claras sometidas a calor.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eExcelente capacidad de gelificación a menor temperatura de cocción.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSin aditivos ni conservadores térmicos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n  \u003cstrong\u003eAviso importante:\u003c\/strong\u003e Este producto se muestra exclusivamente con fines informativos y de catálogo técnico. Actualmente no está disponible para venta directa en línea. Para consultar especificaciones técnicas o solicitar cotizaciones al mayoreo, \u003ca href=\"\/pages\/contacto\"\u003econtáctanos aquí\u003c\/a\u003e.\n\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Eggkin | Huevo Líquido Sin Pasteurizar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49014634971353,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"MXN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/9216\/2265\/files\/Clara.png?v=1786650484"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/9216\/2265\/collections\/EGGKIN_LOGO2.0.png?v=1785192646","url":"https:\/\/eggkin.mx\/collections\/nuestros-productos.oembed","provider":"Eggkin","version":"1.0","type":"link"}